Корреспондент KURGAN.RU побывал на гастроужине и сделал выводы о зауральской кухне
![](/media/post/27360/ba1349a043a655d41e6c09ef80b07484.jpg)
В воскресенье в рестоклубе «Гости» собрались любители вкусно поесть. Чем удивляли гурманов? Далее — рассказ от лица корреспондента Евгения Топского.
Гости начали собираться в фойе за полчаса до мероприятия. На столах посетителей ждали ремесленный хлеб и три разновидности масел насыщенного вкуса — с грибами, рыбой и ягодами.
![](/media/post/27360/8df77ae6c4977ac568980054a678dab8.jpg)
Шеф-повар Максим Пустуев рассказал об идее проекта — найти забытые рецепты зауральских старожилов, переосмыслить их с учетом современных трендов и попасть на гастрономическую карту России.
![](/media/post/27360/0c0d414be7a67a770386633d0dfcab0b.jpg)
Все угощения были приготовлены на глазах у аудитории. Подача блюд сопровождалась историями создания кулинарных шедевров. На фоне звучала живая инструментальная музыка.
Первым блюдом подали печеную свеклу с
копченым на липовой щепе сыром из натурального коровьего молока. Вкус пряный,
немного острый.
![](/media/post/27360/10591b7e6bf3ae5c3d3f1ffe6a38b3ae.jpg)
Следующая закуска на столах у гостей — ломти телятины с ферментированными сливками с пылью из белых грибов, подается с хрустом из овсяных хлопьев.
Далее следовала череда из четырех оригинальных блюд из дичи, рыбы и овощей. Полный список угощений — на фотографии.
![](/media/post/27360/7231a062b5476f9c8bce7fff843e5e23.jpg)
Больше всего запомнились кундюмы — пельмени — с налимом и черной икрой судака в сладкой пене из яблочного сидра. Также гости оценили разнообразие напитков, например, наливку «Борщ».
Впечатления о зауральской кухне были разные. Многие посетители отмечали, что еда и напитки — на любителя. Пожалуй, организаторы достигли своей цели: обычные блюда в традиционной подаче каждый из нас может поесть и дома.
Видеоролик о гастроужине можно посмотреть на
нашей странице в социальной сети «ВКонтакте».
Евгений Топский, информационное агентство
KURGAN.RU.
Подписывайтесь на нашу группу ВКонтакте KURGAN.RU и телеграм-канал KURGAN.RU Новости Кургана. Переходите по ссылке, чтобы обсудить интересные темы и предложить свои новости.